位於中環的現代中菜館「龍麵館」擅長以巧手廚藝炮製結合中式傳統的精緻美食，現以中國各地的經典中菜為靈感，注入創新意念，創作出以乳鴿為主題的「鴿傳」菜單，讓賓客品嚐六道用料上乘、口感嫩滑的全新乳鴿菜式，體驗不一樣的乳鴿滋味。

相傳，古代詩人宋玉希望以鴿子入饌，宴請賓客，但他無法捕捉成年鴿子，只能捕捉還不會飛的乳鴿。用膳過後，席上賓客一致認爲乳鴿肉質鮮嫩，是他們吃過最好吃的菜，「紅燒乳鴿」這道經典菜式應運而生，其後更衍生出不同版本，而宋玉亦成爲史上第一個炮製紅燒乳鴿的人。

在「龍麵館」的全新菜單中，「紅燒乳鴿」（港幣109元）依然擔任主角。乳鴿下油鍋生炸至外皮香脆，而鴿肉則保持鮮嫩多汁，非常惹味。另外，「滷水乳鴿」（港幣109元）經適量頂級醬油醃製，既不蓋過原有肉味，又為菜式增添風味，將鴿肉的味道提升至另一層次。賓客可以體驗價港幣89元品嚐「紅燒乳鴿」或「滷水乳鴿」。

另一款全新菜式「淮杞圓肉燉鴿湯」（港幣89元）清甜可口，適合作前菜或主菜食用。燉湯歷史悠久，滋補養生，健脾益氣，是非常健康的補品。這道鴿湯由嫩滑鴿胸慢火燉成，與圓肉和杞子的甜味配搭得宜，甘香鮮美。

「鴿崧生菜包」（港幣129元）是適合共享的廣東順德名菜。廚師先將鴿肉切粒，然後按古法煎香，再於肉碎旁邊放上生菜片，方便賓客包裹肉碎享用。一併咬下時，新鮮生菜與香濃肉碎的味道互相交融，迸發出無窮鮮味。

「花雕醉乳鴿」（港幣129元）精緻美味，經陳釀五年的中國花雕黃酒醃製，帶有淡淡酒香；最後，「蔥椒煀乳鴿」（港幣129元）源自清朝，以中式香料、生薑、洋蔥和蒜頭等食材炮製，令鴿肉香氣四溢，柔軟嫩滑，相傳是乾隆皇帝最喜愛的御膳之一。

上述六道佳餚適合佐以「龍麵館」其他受歡迎的配菜品嚐，如「花拳秀腿」（港幣129元）和「龍肉泡飯」（半隻上 - 港幣179元；全隻 - 港幣279元）。賓客可在星期一至日午晚餐時段單點上述各款美食。