減肥欲速則不達。有調查發現，五成人有過重或過胖情況；七成人會輕信網上減肥資訊，例如椰子油減肥或戒絕澱粉質等。有營養師提醒，網上不少資訊存在謬誤，如隨便效法，隨時會出現體重反彈，甚至增加患腎石、痛風機會。

為了解市民體重及減肥認識，養和醫院營養師團隊，七月初於醫院大堂隨機訪問二百六十三名市民，結果發現受訪者中，有逾三成人過重，兩成人肥胖。至於減肥認識方面，七成人會取信於互聯網上的減肥資訊。

靠蔬菜汁排毒 難飽肚致暴食

至於曾嘗試控制體重的受訪者中，最普遍採用的是增加運動，佔64.4%；減少攝取碳水化合物居次，佔44.3%；而減少進食分量和減少攝取肉類及脂肪，則分別佔40.9%及40%，而會諮詢營養師的則僅兩成。

養和高級營養師陳勁芝提醒，坊間減肥方法五花八門，不可盡信，否則會存在健康風險。例如網上流傳的只吃肉、戒絕澱粉質減肥方法。陳指這只是表面有效，相反吸收澱粉質過少，會增加痛風、腎石及骨質疏鬆的風險；而只靠蔬菜汁排毒減重，則未提供足夠營養，效果維持短及飽感不足，容易令人反彈暴食。

過重者心急減食 痛風惡化

此外，減少進食是不少人心中的減肥方法，然而過於心急減食則會有損健康。

從商的張先生，因應酬常大吃大喝，四十一歲的他年初體檢，發現有痛風及脂肪肝等，體重達九十八公斤，「家中有妻兒，怕死便決心減肥。」然而在減肥頭一星期他倍增運動量，卻進食少於營養師指定的卡路里、減少飲水，終使痛風惡化，腳腫並需坐輪椅。經過調整飲食，早晚各做三十分鐘運動，半年後減去二十四公斤，明顯較健康。

陳勁芝提醒，分量控制是減肥的重點，只要配合運動飲食，減肥不需刻苦，並建議男士一餐不吃多於一碗白飯，女士則不多於四分三至一碗。男士應留意麵、薯仔或多汁食物均為澱粉質；中年男性亦應定期檢查及留意體重。

濫吃零食 11歲童脂肪肝

多吃又缺乏運動致過重過胖，令健康出現危機，並非成人獨有。有營養師指出，小朋友有脂肪肝情況亦不罕見。

高級營養師陳勁芝表示，六年前曾有年僅11歲兒童，因家長不制止他進食零食，導致患有脂肪肝，增加未來患肝硬化風險；而時下學童功課較忙，並長時間使用電腦及電子產品，少做運動，「打機燃燒的卡路里甚至比睡眠更低」，更易肥胖。

陳續指，現時市面多加大裝零食如薯片，家長若不留心控制兒童進食零食，他們攝取過多的脂肪多積聚於肝，提高患脂肪肝機會。

兒童或少年主要以中央肥胖為脂肪肝徵狀，陳勁芝提醒家長要控制小朋友進食的零食分量；若覺得子女過重，應諮詢醫護人員及營養師意見。因不想影響兒童發育，她指營養師會以減少兒童食用的零食汽水為主，正餐不需特別減少。

(2014-7-23  晴報)