送去春意，投奔初夏，香港九龍東皇冠假日酒店大堂酒廊於由即日至2016年8月31日期間，推出「冰之涼夏」下午茶，以8款冰極的鹹甜點為您悶熱的身驅降溫。

羅勒冰茶浸半熟車厘茄 — 將車厘茄的皮界開成花瓣狀，先浸入羅勒薄荷冰茶中，後輕煮車厘茄至半熟，受熱的車厘茄均勻地吸收羅勒及薄荷的獨特香氣，伴上羅勒薄荷冰茶，冰極軟嫩的質感滑進喉嚨。

大蝦多士配法國蠔葉 — 蒜香多士夾上法國蠔葉及鮮大蝦，蠔葉葉面厚實，吃起來有生蠔的味道，豐富鬆香的多士及爽脆大蝦的口感層次。

昆布冰湯鮑魚配芭樂沙沙 — 選上18-20頭原隻鮑魚，冰湯由昆布、木魚水、味醂等調教，伴以芭樂(番石榴)、洋蔥、芫茜的芭樂沙沙，清新醒胃。

雪蟹腳青瓜忌廉芝士脆米 — 加拿大雪蟹腳伴蟹籽、忌廉芝士及青瓜粒，輕盈的沙律以脆米通托底，連綿的滋味特別出眾。

紅桑莓撻 — 傳統的甜點，酸性的紅桑搶上朱古力的甜味，紅桑一咬爆汁，直擊口腔，刺激胃部，作為第一口甜點確為不錯。

菠蘿薄荷果凍 — 夏日水果的主角非菠蘿莫屬，冰菠蘿更是童年回憶，加上薄荷果凍及西柚，令人記憶、味覺都回味無窮；果凍香滑，味道清甜帶微酸。

鮮果凍湯 — 集奇異果、芒果、草莓、火龍果果肉於一身，注入熱情果汁的水果凍湯，鮮果的配搭甜度適中，簡易而富心思，既消暑又營養充足。

藍莓乳酪棒 — 將乳酪加入藍莓以魚膠粉定型，乳酪棒造型比雪條更耐看，慕絲般的質感，底部添上一層朱古力，加強乳酪與藍莓果肉的對比，大口大口的驅趕悶熱。

冰極莓子或麒麟一番搾Frozen Beer — 以兩款透心涼的飲品作結，冰極莓子，將士多啤梨及紅桑莓搗碎，與雪碧、檸檬汁、薄荷糖水拌勻，放入冰鎮的士多啤梨及藍莓，享受冰涼快感。麒麟一番搾Frozen Beer，濃郁的純麥味感，以零下5度的泡沫打入啤酒中，帶來冰極感受，最適合香港悶熱的季節。

「冰之涼夏」

日期：即日至2016年8月31日(逢星期六、日及公眾假期)

時間：下午三時至五時三十分供應

收費：每位HK$108

備註：不設訂座，價格以港幣計算及另加一服務費。

香港九龍東皇冠假日酒店大堂酒廊

地址: 香港將軍澳唐德街3號地下 (港鐵將軍澳站C出口)

查詢電話: 3983 0688