今個農曆新年，人氣點心熱點「飲茶」精心呈獻多款特色賀年佳餚，向賓客送上滿滿祝福。由即日起至2月3日，賓客可以親臨「飲茶」旗下四間分店，與親友共聚慶祝，品嚐一系列期間限定的精緻點心和美饌。

「飲茶」為傳統新年點心注入玩味新意，祝大家財源滾滾，好運連連。金元寳是中國古代的貨幣，乃財力雄厚的象徵。「招財進寶」（港幣38元三件）將傳統鹹水角化成一錠錠金元寳，喻意財運亨通，鬆脆軟糯的外層，與滋味鹹香的餡料形成鮮明對比。

此外，賓客亦可品嚐用料包括三款鮮菇、蝦子和海參的蒸餃「參想事成」（港幣48元三件），以及麻將造型的鹹蛋黃千層糕「嚦咕嚦咕」（港幣38元三件）。 

爲了應節，「飲茶」亦推出迷你盆菜「福滿小盆聚」（港幣238元），內藏花膠、鮑魚、海參、乳鴿、鮮冬菇、炆腩仔、蓮藕、蘿蔔、枝竹和西蘭花，用料豐盛。盆菜由新界原居民發明，他們會在逢年過節的時候準備這道菜式，在大盆內放入至少八種的不同主要食材，並按特定次序分層堆疊，以帶出豐富獨特的風味。 

除了盆菜之外，賓客不妨選擇兩款與親友一同享用的迷你「撈起」，將切成細絲的食材從碟底撈起攪拌，喻意來年風生水起，步步高升。「魚意賀起」（港幣168元）的煙燻三文魚片捲成玫瑰花形，賣相別致，配搭悉心擺盤的切絲心內美蘿蔔、椰菜、紫椰菜、紅蘿蔔、青瓜、炸芋頭等等，放上薄脆、炸蓮藕片、花生粒和芝麻等配料，再佐以柚子青芥末醬、五香胡椒粉和橄欖油，別具風味。 

另一款「風山水起」（港幣168元）則以手撕雞配搭類似的蔬菜配料，以麻醬粉皮墊底，並佐以橄欖油、蛋黃醬、蔥油和醬油，色彩繽紛，充滿節日氣氛。

最後，爲了迎接農曆新春，「飲茶」團隊特別創作全新菜式「如魚得意」（港幣218元）。師傅將沙巴斑魚、金華火腿和冬菇切成薄片，盡顯功架，並將材料排列得有如中國神獸麒麟的鱗甲，取其大吉大利之意，是不容錯過的共享美饌。魚片以胡椒和薑蔥佐味，配搭炒脆米和鮮製魚湯，非常惹味。

「飲茶」簡介

飲茶，顧名思義，是親朋好友、一家大小和商業夥伴聚首一堂，分享點心佳餚的場合。「飲茶」在經典中菜和點心上添加玩味元素之餘，亦致力保留每道菜的傳統原味及精髓。更爲重要的是，餐廳只採用新鮮優質的食材，絕無添加味精，為食客呈獻健康美味的精緻菜餚。

「飲茶」的美食版圖橫跨港島九龍，分別在中環、尖沙咀、銅鑼灣和旺角設立分店。旗下的年輕廚師團隊在總廚葉駿文師傅和副總廚麥國智師傅的帶領下，炮製出一系列極具特色的點心和菜式，不但味道可口，而且賣相有趣鬼馬，與可愛的卡通人物造型相似，喚醒食客内心的童真。