兒科專家醫生指，這些重金屬物質像是個不定時炸彈，平常隱藏在體內沒有感覺，但是經過時日不斷的累積，便會對健康造成莫大威脅。重金屬種類很多，包括鉛、鎘、錳及汞等，這種毒素能與人體內蛋白質等大分子結合，令蛋白質失去原有功能，導致細胞異常，甚至死亡。尤其處於發育和代謝旺盛時期的兒童，對重金屬的毒害更為敏感。長期可導致神經系統受創，引發過度活躍症等疾病，甚至損害大腦中樞神經組織，令智力遜於同齡兒童。

為孩子的健康應選擇適當的食具：

1. 金屬炊具：煮食過程中，劣質的鋁製炊具會受到摩擦而令鋁質剝落，而以油炸或蒸煮食物，亦有令鋁質分解而融入食物中，建議改用鐵製及具品質保證的炊具。
2. 陶瓷餐具：有部份不法生產商會於製作瓷餐具的上色工序時，加入含重金屬鉛及鎘的助溶劑，以利着色，而所塗的顏料又多含重金屬物質。建議兒童應使用不含重金屬的無色骨瓷食具，以防釋放有毒物質。
3. 塑膠食具：製作時會加入大量顏料及軟化劑等化合物料，以調製出合適的軟硬度和有色餐具。當塑膠餐具於高溫或盛載酸性物質時，均易釋出有毒皇金屬。建議兒童減少使用。
4. 竹木餐具：木質或竹製餐具，為令表面光滑會加上油漆塗層，這些塗料大多含皇金屬，建議使用原色及無塗層的產品。

毒素病徵：

鉛－引致嚴重神經系統受創，並令行動、言語反應遲緩，以及心智、情緒出現異常。

鎘－令神經線、腎臟、呼吸道及皮膚發炎，甚至壞死，以及使注意力渙散、失眠、易煩躁。

錳－令人貧血、神經肌肉痳痹、腎功能受損、腹痛及下瀉等。以及令兒童智力發展遲緩。

汞－急性中毒會有嘔吐及腹痛，慢性中毒可損害腎功能，並令鈣、磷流失，造成骨疏咎骨痛。