鮑參翅肚，鮑魚排行第一，足見鮑魚在矜貴海味食材中的出眾地位。香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒，由即日起至2016年8月31日，推出五道菜「全鮑宴」套餐，以超值的價錢呈獻尊貴非凡的味道。鮑魚的營養價值極為豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。中醫指出鮑魚能養陰、平肝、固腎，滋陰補陽、補而不燥。

冰鎮鮑魚粒 — 夏日清涼消暑開胃頭盤之選，鮑魚先蒸8至10分鐘至稔，放涼後切粒浸泡自家調配日本豉油海草汁，雪凍12小時至入味，爽滑彈牙，簡單醬汁吊出鮑魚的鮮味。

石決明鮑魚燉湯 — 鮑魚殼又名石決明，有明目之功效，鮑魚裙邊加上雞腳、去骨雞肉及赤肉，原盅清燉6至8小時，湯清潤而味香濃。

香煎黑豚扒配鮑魚汁 — 切成薄片的美國黑豚扒，約110克重，以雜菜水、紐西蘭蜂蜜及辣椒醬醃8小時至入味，簡單煎香淋上鮑魚汁，鬆軟而有香濃肉味，鮮嫩多汁，配菜用上日本南瓜及泰國露筍。

每兩位客人可享用以一隻約一斤半重(未烹調前連殼的重量)澳洲鮮鮑魚入饌的主菜一款，以下兩款任擇：

過橋龍蝦湯大鮮鮑魚片伴脆米飯或米線 — 每隻鮑魚可薄切至10至12塊鮑魚片，在客人面前以龍蝦湯，灼熟通透的鮑魚薄片，伴以芽菜、蔥絲、芫茜及油炸鬼；每煲龍蝦湯均用料十足，以一斤蝦、三両龍蝦肉，一隻三點蟹煲一小時炮製而成，堂灼這做法現在較少餐廳會提供，因需額外的人手及準備工夫；可以選擇拌以脆米飯或米線，盡收龍蝦湯鮮味。脆米飯都得花上一點功夫，以新鮮米飯慢火烘乾8小時，再快炸至金黃色。

蠔皇原隻大鮮鮑魚伴香苗或生麵 — 將鮮鮑放入老雞、金華火腿、炸香的赤肉及鮑魚水熬成的上湯煲6至8小時，將鮑魚扣至軟腍，最後將日本蠔水加蠔油煮成的芡汁淋上鮑魚，味香濃郁，軟滑彈牙；鮑汁精華還可拌白飯或生麵同吃。

鮑魚絲花膠絲扒時蔬 — 為清淡的蔬菜加添鮑魚彈牙及花膠爽脆口感，有水耕生菜、菜芯、油墨菜或A菜，視乎當造而決定使用那一款蔬菜，為全鮑宴劃上完美句號。

特別優惠 

憑匯豐、恆生、中銀、花旗、渣打及星展銀行信用卡，於星期一至五惠顧(公眾假期及不適用日子除外)，可享85折優惠。

紫粵軒「全鮑宴」 

日期：由即日起至2016年8月31日

時間：晚上6時至11時(最後落單時間為10時)

地址:香港將軍澳唐德街3號「香港九龍東皇冠假日酒店」2樓 (港鐵將軍澳站C出口)

價錢：HK$598(以兩位起)

訂座電話: 3983 0688

備註：所有價格以港幣計算，另以原價計算之加一服務費