註冊營養師表示，雞蛋的營養價值非常豐富，媽咪不妨炮製美味的雞蛋食譜，讓小寶寶吸收更多有益身體發展的營養元素。

雞蛋含有豐富的蛋白質，蛋白質正是人體幫助製造皮膚及指甲等的重要元素之一，是幼兒成長過程期間不可少的東西。另外，雞蛋中所含有的卵磷脂，有助腦部發展以及增強記憶力，對於寶寶的成長階段尤其重要。但如果家族遺傳中有對雞蛋敏感以及曾進行食物敏感測試，發覺對雞蛋有敏感的孩子，就要避免進食了。

材料：	做法 :
雞蛋 2隻	1.	把雞蛋放在鍋裏，蓋上冷水，開火。煮滾約5分鐘，離火，浸凍水12分鐘
紅莓許	2.	把雞蛋剝去外殼，切成一半。
橄欖油 少許	3.	用匙羹挖出蛋黃，放在碗內待用，蛋白放在碟上。
菠菜葉 1/4杯	4.	中火下油落鑊加熱煮菠菜葉。
蛋黃醬 3-4湯匙	5.	再倒入攪拌器加入餘下材料，打至均勻。
煉奶 半茶匙	6.	將菠菜混合物用匙羹鋪在蛋白上，即成。
鹽 少許