怕煎炸食物太熱氣？不如試試這個蔬菜吉列吧！

材料：

薯仔400克

西蘭花200克

甘筍100克

白菌100克

豆角100克

雞蛋2隻

蕃茄300克

茄汁200毫升

上湯100毫升

紫蘇葉15克

麵包糠200克

欖油30毫升

調味料：

鹽1茶匙

糖1茶匙

步驟：

• 薯仔洗淨後連皮烚熟，冷卻後去皮，壓成薯蓉。

• 將西蘭花、甘筍、白菌、豆角烚熟後切粒，與薯蓉拌勻。

• 按比例沾上雞蛋及麵包糠，用刀弄出花紋後，落鑊炸至金黃色。

• 將蕃茄、茄汁、上湯、紫蘇葉煮成汁，淋上吉列即完成。

（資料來源：2012年7月18日晴報）