脫脂、低脂奶不是「牛奶」？消委會調查發現，市面上40款牛奶產品中，其中兩成「牛奶飲品」的包裝，「牛奶」字樣大於「飲品」字樣，易令人混淆。營養師指，「牛奶飲品」是奶溝水，且會加入添加劑，故建議男女老幼應首選純牛奶飲用。

消委會發現市面8款牛奶飲品包裝上，「飲品」或「drink」或「beverage」的字樣，都比「牛奶」字樣大，甚至被隱藏起來。據《食物及藥物規例》列明，牛奶所含奶脂不得少於3.25%，及不得少於8.5%奶類固體；牛奶飲品奶脂則不得少於0.1%，若包裝成分寫有奶粉、奶固體/乳固體、奶脂/乳脂等字眼，即為牛奶飲品。由於脫脂牛奶及低脂牛奶含奶脂不足3.25%，僅被視為牛奶飲品。

奶脂含量低 售價貴過純牛奶

但部分牛奶飲品價格較牛奶更高，包括42元澳洲哈維Harvey Fresh低脂奶飲品，較35.9元澳洲哈維Harvey Fresh鮮奶貴6.1元。

各種消毒方法亦會影響牛奶及牛奶飲品保質期，以超高溫及容器內消毒法為例，儲存期可延長至1年，但氣味、味道及質感或會被改變，維他命流失率或高至40%，涉及的主要包括毋須冷藏的牛奶及牛奶飲品。

超高溫消毒 儲存期長味道變

消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文指，23款產品未細分各種消毒法，認為供應商應註明具體消毒方法及生產日期。

營養學家王敏寧指，牛奶飲品成分以水為主，但奶脂不能與水混合，需加入穩定劑及乳化劑，亦令口感更佳，但目前未有證據證明「牛奶飲品」添加劑對人體有害，但建議市民首選純牛奶飲用。

(2016-4-15  晴報)