幼兒飲食失衡有礙發育成長
營養專家指出、均衡飲食至為重要、現今很多小寶寶因飲食不均衡以致過胖、部分亦因鈣質可攝取不足、影響生長高度及體形發展。營養師胡凱思表示、假若
1.蛋白質製造細胞 對於正處發育階段中、體重正常的小寶寶、要有必要吸收足夠營養素、以供成長所需。選擇時必須懂得在不同種類的食物中、選取豐富營養、對身體有益的食物、營養師指出蛋白質有助身體製造新細胞、可在一般新鮮肉類中攝取到。假若攝取不足、會影響發育及整體健康。(蛋白質固然重要、但它並不能取代碳水化合物的重要功能。碳水化合物為身體提供能量、進食後身體會將之分解成葡萄糖、供應全身尤其腦部所需、以應付日常活動、攝取不足會易感覺疲倦、集中力下降、影響學習表現。
2.澱粉質不可缺 即使進食足夠肉類、但如澱粉攝取量過低、亦會減低蛋白質的應有功效、如當碳水化合物攝取不足、身體無原料製造能量的話、執行細胞增生的功能、使兩種營養素的好處亦會自行消失。
3.鈣質影響身高 如發現子女身材及高度較同齡小孩廋弱、矮小、撇開遺傳因子、這可能與營養不均衡有關、如長期營養不良、熱量,蛋白質、鈣質攝取量不足的話、均有機會影響生長、如發育期間攝取不足、寶寶會先廋下來、其後長高速度會漸漸變得緩慢。 奶類製品是鈣質重要來源、應該從小培養寶寶的飲奶習慣、家中經常儲備鮮奶、芝士、乳酪等等﹏食物,可以讓寶寶定時食用。
4.鐵質增強集中力 鐵質有助製造血液的原素、如長期攝取不足可致貧血、集中力差,有損學習表現。此外、經常不吃早餐可致血糖低、寶寶容易疲倦、較難集中精神學習﹏一般紅肉及紅腰豆已含有豐富鐵質。此外、 長時間用電腦、打機、都會令很多寶寶年紀小小便患上近視、為視力健康種下不良影響*溫馨提示*多吃維他A能預防夜盲症、有助維持視力正常發展、而胡蘿蔔素更是視網結構的重要元素、 紅蘿蔔、南瓜、黃椒及紅椒等、均具豐富含量。 |
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