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偏食對兒童的影響
偏食在兒童中是相當普遍的現象,令不少父母都感到束手無策,非常擔心的問題。為甚麼會有這些現象呢?到底是誰的錯?父母?還是孩子呢?
首先,孩子偏食,父母不妨從心理方面找找原因。許多兒童偏食往往是受到父母或照顧者的影響而形成的,有的父母或照顧者在孩子面前說“我不吃紅肉。”於是,孩子也跟著不吃紅肉。有的不喜歡吃鴨,於是家裏就很少買鴨,並從語言和表情上流露出厭惡吃鴨,這一切都會使孩子不吃這些食物。此類家庭的飲食生活,自然而然地有所偏差,使孩子在潛移默化中,傾向不吃或討厭某種食物,實因孩子模仿力強,通常會學習父母的行為,所以父母的喜惡,無形中自會影響孩子對於食物的挑剔,久而久之就養成偏食的習慣。因此父母最好不要在孩子面前表示對食物的喜惡或批評食物的好壞,應該保持輕鬆愉快心情的態度,來接受任何食物。
有營養師指出偏食的孩子不一定會偏瘦,相反很多揀飲擇食的孩子可能是小胖子,故家長判斷孩子是否偏食,不應只看其身形。由嬰兒開始進食固體食物時,較多機會出現偏食,尤其是蔬菜、魚類等,因為味道較淡,咀嚼感亦較肉類差,所以很多時不受小朋友歡迎。而長期身體缺乏某一類營養素,導致影響身體機能的正常運作及發育,若長期不吃某類食物,更可能令他們患上某些疾病,帶來深遠的影響。建議家長盡量逐步地讓孩子嘗試不同種類和質地的食物。養成定時進食習慣,並且避免在餐前讓孩子吃零食,免得影響胃口。
除了身體上的不良影響,大部份有偏食習慣的孩子都有情緒不穩問題出現,例如對某種食物抗拒,進餐時較容易發脾氣,而父母因孩子鬧情緒而生氣責罵,久而久之兒童偏食問題會嚴重損害親子關係。有心理學教授者建議家長與兒童進餐時要多加忍耐及不斷嘗試,減少不愉快的進餐經驗。
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