職業訓練局正籌辦的國際廚藝學院，明年九月將推出多個文憑及高級文憑課程，本月底開始招生，首年學額一百個，而位於薄扶林的學院主樓最快今年底動工，預計一六年中期落成。另外，職訓局轄下的旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院，昨與意大利飲食業媒體機構Gambero Rosso簽署為期兩年的合作協議，雙方將合作推出暑期廚藝課程和拍攝烹飪節目。

國際廚藝學院顧問黃偉中昨日出席職訓局與意大利Gambero Rosso Holding S.p.a.的簽約儀式時透露，學院明年九月將推出包括西式廚藝、西式糕餅等文憑及高級文憑課程，本月底開始招生，預計提供一百個學額，學費將與現時中華廚藝學院開辦的課程相若，以現時三年制初級中廚文憑為例，每年學費約一萬七千元。

原定一五年九月落成的國際廚藝學院，黃偉中指有關工程的批文和建造主樓的投標程序已完成，最快今年底動工，預計建築造價為五億多元，一六年中期落成，一四/一五學年入讀的學生，將安排到位於薄扶林、九龍灣和天水圍不同的訓練中心上課。

另外，職訓局轄下的旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院，昨與意大利Gambero Rosso簽署為期兩年的合作協議，Gambero Rosso Holding S.p.a.主席Paolo Cuccia表示，Gambero Rosso在意大利有三十年從事飲食業界出版工作的歷史，包括出版飲食指南、雜誌、網站、烹飪電視節目等。「今次合作希望讓中國的年輕廚師對意大利菜認識更多，意大利菜不是只有比薩。」

身兼旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院總監的顏淑賢表示，我們將借助對方的製作及廣播經驗，合作拍攝烹飪節目，於網上播放，作教育用途，又會就飲食文化、廚藝、餐酒方面，安排學生到意大利交流，並將合作開拓於意大利和香港進行的暑期廚藝課程。

(2013-11-7 星島日報)