小朋友除了飲汽水外，吃個水果也是一個不錯又健康的消暑妙方。不過，部分水果當中的糖份及脂肪量甚高，過量進食易引致肥胖及血糖上升，而大部份的預先包裝的果汁都是加入了大量的蔗糖，又欠缺纖維，多喝未必有益。

一般來說，一杯鮮榨果汁可能用了2至3個水果，除了糖分及熱量大增外，果肉中的纖維也大大減少，故最好進食新鮮水果。部份飲品小食店還可能加添糖份， 令果汁更好味道，故飲用前要小心選擇。若要飲用，最好連果肉同吃，並以每日一杯為上限。其實，不同的水果具有不同的營養素：

維他命C：抗氧化功能，有助增強兒童抵抗力及維持皮膚健康。

代表：奇異果、橙、西柚、士多啤梨、番石榴、菠蘿

纖維：水溶性纖維有助調節血脂，非水溶性纖維可促進排便及腸道健康。小童每天纖維攝取量為年歲加5，例如8歲約需13克。

代表：蘋果、西梅、香蕉、梨、火龍果

鉀質：能加強肌肉活動力及排走多餘鈉質

代表：香蕉、西瓜、蘋果

胡蘿蔔素：在體內轉化成維他命A，具抗氧化，增強免疫力，改善視力，牙齒及骨骼健康，協助皮膚油脂正常分泌。

代表：木瓜、芒果

多數小朋友都不愛吃水果，其實父母應從小培養子女食水果的習慣，訓練他們咀嚼的活動能力， 並盡量增加他們「水果光譜」中的選擇。家長除了可把水果當成小食的一部份外，可嘗試將水果切粒，放入無糖栗米片或乳酪等中，另外煮菜時亦可加入芒果、火龍果、菠蘿、奇異果、西柚及橙，也可提升小孩吃生果的意慾。記著，以水果入饌切忌過分加熱，炒煮過久會令維他命C營養流失，應最後入鑊，輕炒上碟即可。

資深營養師黃榮俊

浚健營養及健康顧問中心

資深營養師黃榮俊 浚健營養及健康顧問中心營養總監，個人體適能教練，體適能瑜珈教練，運動營養及體重控制員及健身球專業教練；早年畢業於香港中文大學食品及營養科學學系，並取得榮譽學士及哲學碩士學位。為各大報章及雜誌的網營養專欄作家，及定期接受不同的媒體訪問。