代茶

代茶就是以「茶」代替平常喝的水。不過這個「茶」是由白米或藥材製成，而非茶葉。坐月期間若只飲白開水可能會導致胃脹、尿頻、便秘、水腫，代茶可提高湯水食療的功效，加強脾胃的吸收能力，舒緩身體不適，還可以補腎活血，增加母乳量。一般建議飲用代茶至滿月。

推薦食譜：

• 紅棗炒米茶

材料：紅棗20粒、白米2湯匙、陳皮2錢

做法：紅棗洗淨去核備用。將米放入熱鑊炒至金黃色。將所有材料倒入鑊中，加進8碗水煮約30分鐘。

• 黑豆茶

材料：黑豆1斤

做法：將黑豆放入熱鑊炒至豆殼裂開，放涼後存於密封盒內備用。每次加2茶匙黑豆於熱水內，焗5分鐘後即可飲用。

• 生薑紅糖水

材料：生薑3錢、紅糖適量

做法：將生薑加清水煮5分鐘，飲用時加紅糖即可。

五更飯

「五更」是指寅時，亦即凌晨3-5點。香港人不習慣早上吃飯，更別說吃這個「五更飯」了。其實早上是自然界陽氣最足的時候，亦是人體陽氣最旺盛之時。因此，每朝早上吃一碗餸菜豐富的飯，有助補中益氣健脾胃，讓身體更易吸收營養，精神更為飽滿。

其實五更飯的材料十分簡單，可是營養卻是十足的啊。

推薦食譜：

• 章魚肉餅飯

材料：乾章魚半塊、肉碎3両、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉適量

做法：預先把乾章魚浸泡1小時，然後撈起剪碎備用。肉碎以生抽、糖、生粉醃好，再放入乾章魚拌勻。煮熟飯後，放材料在白飯上蒸15分鐘後即可食用。

• 炒薑飯

材料：薑4片、白飯2碗、雞蛋2隻

做法： 將薑洗淨切絲，落鑊快炒後加入飯、雞蛋，拌勻快炒後以鹽調味即可。

• 蛋肉飯

材料：雞肉/豬肉/牛肉3両、雞蛋1隻、白米1碗、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉適量

做法： 先將肉刴碎，再以生抽、糖、生粉醃好備用。用砂鍋加水煲飯，待米水近乾時放進肉碎，蓋起焗約20分鐘。把雞蛋打在肉碎上面，蓋起再焗片刻，食用時以生抽調味。