筆者發覺從前沒有太多健康零食的選擇，很多時小朋友便會半被迫地戀上了現今稱為“垃圾食物”的零食。然而，現在健康零食的選擇比以前多得很，但肥仔肥妹的人數卻不斷上升，當主要原因莫不是不懂去選擇真正健康而有益的零食。

健康的零食對於小孩子的心生理發展都起了十分重要的作用。何謂健康有益的零食呢? 很簡單指的就是低鹽、低糖、低脂及高纖零食。薯片、蝦片、綿花糖、什果棒糖、果汁軟糖、朱克力、雪糕、春卷、曲奇餅等，這些零食都是含有大量的鹽分、糖分和脂肪，大量進食會對整體健康造成一定的影響。

如果想吃一些比較吸引的零食，可選擇有機的粟米薯片，好處是在製造過程中沒有產品反式脂肪酸。反式脂肪酸會存在於一些人造植物牛油、花生醬、沙律醬、薯片和巧克力中, 過量食用會令血脂失調。栗子、蕃薯仔、全麥餅及餅乾條等含豐富的碳水化合物，脂肪卻不多, 可以多選擇。新鮮水果固然是健康首選，藍草莓含豐富的天然抗氧化胡蘿蔔素及維他命C，此外天然的花青素亦有助增強抵抗力。乾果中以杏脯肉及提子乾為最佳，它們含豐富的胡蘿蔔素、維他命C及鐵質，可維持皮膚健康及增強體質；香蕉片含豐富的色胺酸，可幫助製造血清素，有肋減壓。

飲品方面，可選擇一些低糖分飲品，如無糖荳漿、豆奶、綠茶、鮮榨果汁，以及一些利用蛋白質來做的奶昔，花茶也是不錯的選擇。含有蛋白質的食物能夠提供必需氨基酸來幫助小孩發育成長，提高免疫球蛋白的功能和幫助肌肉的製造。如果食用含有太多高糖分的零食，便會導致血糖大起大跌，嚴重的會導致第二型糖尿病和肥胖的發生。

未經加工處理的堅果類如杏仁、腰果及棒子等全部都含有豐富的必需脂肪酸，能幫助腦部發展，而且美味可口。如果鈉含量比較高的話，就表示這種食品所含有的鹽分比較高，所以避免攝取過量。紫菜含豐富DHA，有助維持腦細胞健康，它豐富的膽鹼可改善大腦的血流量，有助強化記憶力。

為人父母的，要令孩子接受一些比較有益的零食，教導與關懷是不可缺少的。嘗試與子女分析零食的好與壞，給予他們參與零食選擇的機會，如果能讓孩子們自己去選擇一些有益的零食，他們便會對這些零食產生更大興趣。

資深營養師黃榮俊

浚健營養及健康顧問中心

資深營養師黃榮俊 浚健營養及健康顧問中心營養總監，個人體適能教練，體適能瑜珈教練，運動營養及體重控制員及健身球專業教練；早年畢業於香港中文大學食品及營養科學學系，並取得榮譽學士及哲學碩士學位。為各大報章及雜誌的網營養專欄作家，及定期接受不同的媒體訪問。