小朋友在發育期間身體成長速度增快, 適當選擇食物以獲得充足的營養素對他們的身心成長都是非常重要的。

茹素健康人人皆知，近年來很多人都加入了素食的行列。不過小朋友的營養需要，跟大朋友是不盡相同的，要吃素吃出健康，家長要幫小朋友好好的配搭食物，否則反而會造成營養不良。

筆者發覺從前沒有太多健康零食的選擇, 很多時小朋友便會半被迫地戀上了現今稱為“垃圾食物”的零食。然而, 現在健康零食的選擇比以前多得很, 但肥仔肥妹的人數卻不斷上升, 當主要原因莫不是不懂去選擇真正健康而有益的零食。

現今的小朋友除了上課用神，回家又忙著做功課，做完功課後可能又會對著電腦開工，要msn談天、上網、玩電子遊戲，再加上邊吃飯邊看電視劇，眼睛的肌肉長時間收縮，容易出現疲勞。想保持眼睛明亮，視力正常，不一定吃健康產品。其實，食物中蘊含多種對眼睛有益的營養素，不妨在餐中加入這類食材，從內開始護眼。

上回提過有關抗流感的健康食材，但仍有一種頗適合抗流感的食材要建議給大家，它就是蒜頭。